Pedane Plastica

Indice

1. Le nuove norme igienico sanitarie
2. Pedane in plastica per alimenti
3. Pedane in plastica per uso alimentare

1. Le nuove norme igienico sanitarie
Si rende noto che a partire dal 1° Gennaio 2006 su tutto il territorio comunitario è entrato in vigore l’obbligo di applicazione delle nuove normative igienico - sanitarie concernenti i prodotti alimentari; conformemente a quanto già espresso dal Regolamento CE 852/2004 non è più necessario, per avviare un’attività di produzione, lavorazione, trasporto, somministrazione e vendita di alimenti, richiedere e ottenere un’autorizzazione sanitaria. Tale obbligo è sostituito dalla necessità di presentare all’Azienda Sanitaria competente per il territorio una notifica per l’avvio di ogni nuova attività legata agli alimenti (produzione primaria, trasformazione e produzione artigianale ed industriale, trasporto, commercializzazione in sede fissa o ambulante, distribuzione automatica, ristorazione e somministrazione) e comunicare le variazione che questa subisce nel tempo. Come previsto dal Decreto Legislativo 155/1997 capitolo IV paragrafi 1 e 4 i contenitori utilizzati per il trasporto dei prodotti alimentari devono essere mantenuti puliti nonché sottoposti a regolare manutenzione al fine di proteggere gli alimenti da fonti di contaminazione e devono essere, se necessario, progettati e costituiti in modo tale da consentire un’adeguata pulitura e disinfezione, inoltre se i contenitori sono adibiti al trasporto di merci che non siano prodotti alimentari o di differenti tipi di prodotti alimentari, si deve provvedere a pulirli accuratamente tra un carico e l’altro per evitare il rischio di contaminazione. Relativamente all’utilizzo delle pedane in plastica per il trasporto dei generi agro - alimentari si chiarisce che pedane in plastica per alimenti e pedane in plastica per uso alimentare NON sono sinonimi ed indicano di fatto prodotti diversi con caratteristiche proprie. Di seguito proponiamo le normative comunitarie che ne individuano le differenze.

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2. Pedane in plastica per alimenti
In base alle normative vigenti in merito ai materiali a contatto diretto con gli alimenti, la direttiva 2002/17/CE della commissione del 21 Febbraio 2002 recante modifica 90/128/CEE relativa ai materiali e oggetti di materia plastica destinati a venire a contatto diretto con i prodotti alimentari, al regolamento (CE) n° 853/2004 del Parlamento Europeo e del Consiglio del 29 aprile 2004 che stabilisce norme specifiche in materia di igiene per gli alimenti di origine animale, ed inoltre al regolamento (CE) n° 852/2004 del Parlamento Europeo e del consiglio del 29 aprile 2004 sull’igiene dei prodotti alimentari si evidenzia che il trasporto di derrate alimentari non confezionate a diretto contatto con il piano di appoggio della pedana può avvenire solo se lo stesso corrisponde alle leggi igienico - sanitarie di cui sopra. Dovrà essere costituito esclusivamente in pura plastica vergine che se additivata o colorata dovrà rispettare scrupolosamente i limiti previsti dai test di migrazione delle norme citate, quindi il materiale plastico utilizzato non dovrà cedere sostanze nocive agli alimenti.

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3. Pedane in plastica per uso alimentare
In considerazione della norma europea in vigore che stima i prodotti alimentari come pre-confezionati, per il trasporto di derrate alimentari confezionate che non vengono a diretto contatto con il piano di appoggio, non è fatto obbligato di rispettare le norme sopra indicate fermo restando le normative igienico – sanitarie HACCP prescritte dall’art. 3, comma 2 del D. Lgs. 155/97 e successive modifiche. In relazione al D.P.R. del 26/03/1980 n° 327 regolamento di esecuzione della Legge n. 283 del 30 aprile 1962 e successive modifiche, in materia di disciplina igienico – sanitaria da applicare all’intera filiera logistica relativamente alla produzione, allo stoccaggio, al trasporto ed alla vendita delle sostanze alimentari e delle bevande, le pedane in plastica rigenerata omogenea e/o eterogenea risultano essere idonee alla movimentazione ed al trasporto nel settore agro - alimentare purché l’alimento sia pre-confezionato o protetto da specifica barriera. Evidenziato che, in conformità a quanto previsto dalla normativa HACCP, le pedane in plastica rigenerata sono lavabili, facilmente pulibili e disinfettabili ad alte temperature, la loro composizione intrinseca inerme le rende non deteriorabili ed evitano il rischio di contaminazioni batteriche o fungine.

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